Chou chinois

Chou chinois

 Bio français
 
Bio européen

Prix de vente : 3.30 € l'unité 

  • 3.30 € / kg
  • Producteur : Eric Crastes
  • Conditionnement : 1 kg

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Chou chinois

On peut farcir ou braiser le chou chinois comme les autres types de choux. Il est aussi excellent cuit dans un bouillon de viande.
Le braiser à l'indonésienne dans du lait de noix de coco avec du piment, des oignons verts et du gingembre. Cuire environ 10 minutes.

La petite histoire:
En Chine, on accrochait autrefois les feuilles de chou sur des cordes pour les faire sécher en prévision de l'hiver. À l'automne, toutes les cours des maisons étaient ainsi garnies de rangées de feuilles de chou suspendues. Cette habitude existe encore dans certaines campagnes où le réfrigérateur n'est toujours pas la norme.